Opis
Mikrofalowo-próżniowy prażalnik to zaawansowane urządzenie technologiczne zaprojektowane do prażenia materiałów biologicznych, takich jak orzechy, z wykorzystaniem energii mikrofalowej oraz podciśnienia. Kluczową cechą tego urządzenia jest obracający się bęben, wewnątrz którego przemieszcza się materiał, co zapewnia równomierne rozprowadzenie ciepła w całej jego objętości. Dzięki obniżeniu ciśnienia w komorze dielektrycznej, woda zaczyna wrzeć i gwałtownie odparowywać już przy temperaturach znacznie niższych niż 100°C, co przyspiesza proces suszenia ziaren przed ich prażeniem. Zastosowanie energii mikrofalowej, która przenika w głąb ziaren, w połączeniu z kontrolowanym ciśnieniem, prowadzi do modyfikacji struktury materiału, nadając ziarnom pożądaną chrupkość.
Galeria
Parametry techniczne urządzenia
| Zasilanie | 3 x 380 V (AC) (50Hz) |
| Pobór mocy (maksymalny) | 70 kW |
| Komora robocza suszarki | cylindryczna, próżniowa, obrotowa, wykonana z PP |
| Rodzaj pracy | okresowy |
| Wielkość wsadu materiału | max. 6,0 kg |
| Moc mikrofal | 0 – 24 kW |
| Ilość magnetronów | 16 szt |
| Chłodzenie magnetronów | wodne |
| Ciśnienie w komorze roboczej | 20 – 36 hPa |
| Układ sterowania | ręczne (szafy sterownicze z przyciskami manipulacyjnymi), automatyczne (sterownik mikroprocesorowy) |
| Załadunek materiału | ręczny, na specjalnych podajnikach |